Всем большой привет!
Меня зовут Стася Варкалова Стася Варкалова , я шеф-кондитер, основатель кондитерской онлайн школы “Stasty”.
В сфере кондитерского искусства я уже более 7 лет, за это время я попробовала себя и изучила самые разные направления в современных десертах.
За годы работы, в нашей школе обучилось несколько тысяч учениц, я провела десятки самых разных мастер-классов, приготовила более 2000 десертов на заказ.
Сейчас, совместно с одним из самых крупных кондитерских онлайн школ, мы снимаем масштабный и очень крутой курс, затрагивающий практически все актуальные и важные темы и направления кондитерского искусства, а главное, дающий мощную базу, с которой вы сможете готовить абсолютно любые десерты и понимать процессы изнутри!
Буду рада познакомиться и пообщаться с вами на нашем марафоне, уверена, что вы обязательно откроете для себя что то новое и вкусное!
На мастер-классе сегодня 2.08 в 20:00 мы приготовим с вами очень вкусные тарталетки «Фисташка-малина»
🔹Приготовим:
- ореховое сабле
- фисташковый франжипан
- конфитюр малина-клубника
- фисташковый взбитый ганаш
🔸 Расскажу о правилах и нюансах работы с песочным тестом
🔸 Как правильно работать с жидкими ганашами
🔸 Научу выбирать качественное сливочное масло
🔸 Расскажу о правилах работы с желатином и крахмалом
🔸 В эфире мы с нуля приготовим и соберём тарталетки, подробно описывая все этапы приготовления
